Victor & Bille
Victor wurde im Le Coq in Aarhus ausgebildet, wo er auch herkommt. Danach zog er nach Kopenhagen, wo er im Gorilla in Kødbyen arbeitete. Nach einem rasanten Jahr bekam er die Gelegenheit, ein Restaurant namens Brasserie Barner mit aufzubauen. Nach 6 Jahren als Chefkoch war Victor bereit für neue Abenteuer. Victor hat mit Cecilie zwei wunderschöne Töchter, Carla und Vilma. In seiner Freizeit spielt er mit ihnen, fängt Meerforellen und läuft.
Bille kommt ebenfalls aus Jütland, hat aber in fast allen Teilen des Landes und auch einige Jahre in Norwegen gelebt. Bille absolvierte die Hälfte seiner Ausbildung zum Koch auf Schloss Dragsholm und die andere Hälfte in der Brasserie Barner, wo er Victor kennenlernte. Danach zog Bille nach Jütland und arbeitete im Restaurant Lyst in Vejle bis zur Gründung des Restaurants Vi To. Bille hat zwei Söhne, Bob und Otto, und ist mit Nora verlobt. In seiner Freizeit spielt Bille Basketball, fährt Fahrrad und fängt Meerforellen.
Unsere Werte
Lokal
Die Unterstützung anderer leidenschaftlicher Handwerker und Produzenten in Südfünen bedeutet uns sehr viel und vermittelt ein Gefühl der Gemeinschaft. Indem wir vor Ort handeln, tragen wir dazu bei, den besonderen Charakter und die Identität Fünens zu bewahren. Es ist ein gutes Gefühl, dass wir gemeinsam mit anderen in eine Richtung gehen, die Sinn macht.
Biologischer Anbau
Die Unterstützung anderer leidenschaftlicher Handwerker und Produzenten in Südfünen bedeutet uns sehr viel und vermittelt ein Gefühl der Gemeinschaft. Indem wir vor Ort handeln, tragen wir dazu bei, den besonderen Charakter und die Identität Fünens zu bewahren. Es ist ein gutes Gefühl, dass wir gemeinsam mit anderen in eine Richtung gehen, die Sinn macht.
Entspannte Atmosphäre
Im Vi To wollen wir dass sich unsere Gäste entspannen und wie zu Hause fühlen. Wir mögen die Musik, die wir hören, servieren genau den Wein und das Essen, welches wir gerne mögen.
